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20 avril 2015 1 20 /04 /avril /2015 18:39

~~SAINT-EMILION 2014

BALESTARD LA TONNELLE : Couleur profonde et assez dense. Le nez est assez expressif, mûr, avec un boisé raisonnable. On n’a pas, cette année pratiqué la surextraction et le surboisage qui sont souvent la marque du château. Tanins légers.

CAP DE MOURLIN : Belle couleur dense. Le nez est assez discret, très mûr. Bouche extraite, avec, en corolaire, des tanins secs.

CANON LA GAFFELIERE : Beaucoup de couleur. Densité assez forte. Le nez est très mûr et finement boisé, respectant le fruit. Bouche assez dense, avec finesse et élagance. Tanins soyeux. **

CLOS FOURTET : Relativement peu couvert, d’une teinte grenat très naturelle. S’il n’a pas une grosse densité, on est fac à un vin très juste, élégant, avec des tanins inclus. *

DASSAULT : Très couvert. Le nez est puissant et assez fortement boisé. La bouche est plutôt fine et l’apport des tanins du bois est un peu excessif.

FRANC MAYNE : Assez dense et profond à l’œil. Le nez est qualitatif avec un boisé intelligent. Bouche moyennement dense avec cependant des tanins assez sévères.

GRAND MAYNE : Très coloré et dense. Le nez est fortement marqué par le bois, sur une matière bien mure. Bouche assez pleine, dense avec des tanins « à la limite ». Ensemble réussi. **

LA COUSPAUDE : Beaucoup de couleur. Le nez est fortement marqué par un bois assez chauffé. Bouche peu dense, trame relâchée, avec des tanins bien secs.

LA DOMINIQUE : Bonne couleur. Le nez est peu expressif. La trame n’est pas très serrée. Tanins mûrs et soyeux, en léger excès.

LA GAFFELIERE : Assez bonne couverture. Le nez est très élégant, finement et justement boisé. Bouche très harmonieuse, élégante, avec des tanins de classe. Le chic éternel de Bordeaux. ***

LARMANDE : Couleur assez dense. Le nez est peu expressif. Bouche assez lâche, avec un peu de surextraction, pour des tanins secs.

SOUTARD : Couleur assez dense. Le nez s’affiche mûr, assez présent. La bouche est d’une bonne densité. Tanins sensibles cependant.

LA TOUR FIGEAC : Assez peu couvert. Nez discrètement élégant. Bouche peu serrée, d’un demi-corps, aux tanins en place. *

TROPLONG-MONDOT : Très dense visuellement. Le nez est bien mûr, dans le style qui a fait son succès. Bouche puissante, qui domine un boisé pourtant fort. Tanins inclus. **

VILLEMAURINE : il est d’une densité colorante intéressante, dans un ton de grenat naturel. Le nez est très fin, élégant. Bouche assez serrée, extraite à point, avec des tanins très serrés. *

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Published by Roger Lévy - dans dégustations
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