Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Texte Libre

Recherche

Archives

16 juillet 2007 1 16 /07 /juillet /2007 14:30

Le Domaine Leflaive est l'un des plus célèbres domaines de Bourgogne. Sa réputation s'établit sur de grands terroirs : 23 ha en Puligny-Montrachet, plus deux ha sur Chassagne, Meursault. mais aussi sur un grand sérieux dans la culture et les vinifications. Après des essais dès 1990, le domaine a choisi la biodynamie en 1998.

PULIGNY-MONTRACHET 2002 : Grande finesse aromatique. On est sur un vin très "froid", j'entends par là qu'on n'y trouve n'y surmaturité des raisins, ni boisé grillé et lourd. Au contraire, on est sur des notes fraîches d'amande, et sur la juste expression de la minéralité. C'est très fin. **

PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU "LES FOLATIERES" 1999 : C'est un vin qui a commencé à évoluer, et pour cela il offre une expression aromatique plus large, avec de fines notes de grillé au nez. La bouche est cependant très minérale, très retenue, avec un grand potentiel de garde (plusieurs dizaines d'années). ***

PULIGNY-MONTRACHET 1ER CRU CLAVOILLON 2002 : Ici aussi on est dans la retenue, l'élégance. C'est un vin que je définirai par ses contraires (que je n'apprécie pas particulièrement) : Ce n'est pas écoeurant, beurré, chaud, lourd, mais minéral, élégant, raffiné. La pureté et la grâce du chardonnay en Bourgogne...***

Partager cet article

Repost 0
Published by roger lévy - dans notes de dégustation
commenter cet article

commentaires