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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 18:35

Dégustés plus d’un mois après les autres, ces vins ne sont pas au même point d’élevage. Ils sont également le résultat d’une politique de « marque de luxe » qui leur permet une sélection ultra sévère des raisins.

 

CHAPELLE DE LA MISSION HAUT-BRION : Très belle couleur dense. Le nez est fumé, fruits noirs. Bouche où l’alcool domine très légèrement. Tanins de bonne qualité. *

CLARENCE DE HAUT-BRION : très belle couleur. Le nez est extrêmement élégant, assez puissant. La bouche offre un équilibre parfait, belle maturité, tanins élégant et belle structure. Un vin magnifique. ***

PAVILLON ROUGE DE CHÂTEAU MARGAUX : très belle couleur. Le nez est très élégant. La bouche est également équilibrée et fine. Mais ce vin n’a pas une grande puissance. Il faudra l’apprécier dans les dix ans. *

PETIT MOUTON : Couleur un peu moins dense que les trois précédents. Le nez est très fin, très élégant, très noble. La bouche est harmonieuse, avec de très beaux tanins. *

HAUT-BRION : Belle couleur dense. Le nez est d’une grande élégance, d’autant qu’il se livre assez facilement. Son bon demi-corps en fait un vin à l’équilibre classique, plus en finesse qu’en puissance. ***

MARGAUX : Beaucoup plus convainquant que Pavillon Rouge. Il est complet, très caressant, très réussi, dans un équilibre classique, et accessible sans attendre plusieurs décennies. ***

MOUTON-ROTHSCHILD : n’offre pas l’équilibre de Haut-Brion et Margaux. Il manque quand même un peu de corps et les tanins sont ainsi un peu excessifs.

Autres vins dégustés en même temps :

CROIX CARDINALE : Cette propriété qui jouxte La Fleur Cardinale a été rachetée par son propriétaire, la famille Decoster. De belle couleur. Le nez est élégant, sur les fruits noirs. La bouche est équilibrée, assez gourmande. Tanins de belle qualité, bon ensemble. *

QUINTUS : L’ancien château Tertre-Daugay a été racheté par les Domaines Clarence Dillon et voici son nouveau nom. Beaucoup de couleur. Le nez est très mûr, la bouche très équilibrée et d’un beau volume. Les tanins sont fins et généreux. **

MAGREZ-FOMBRAUGE : Très bel ensemble, avec beaucoup de couleur, un fruit gourmand, et une texture très soyeuse. Pour les amateurs de vins modernes, généreux, que l’on pourra apprécier dans 5 ans. *

ISSAN : Bonne couleur dense. Le nez est très élégant, de grande noblesse. La bouche est très équilibrée et de bonne densité. C’est l’un des réussites de l’appellation. **

AILE D’ARGENT DE MOUTON-ROTHSCHILD : Or gris. Le nez est très fin, sur les agrumes, très pur, d’une grande finesse. La bouche est soutenue par une belle vibration acide. *

PAVILLON BLANC DE CHATEAU MARGAUX : Très beau volume, tant au nez qu’en bouche, avec de superbes notes d’agrumes bien mûr. La bouche puissante et volumineuse est équilibrée par une belle fraîcheur. ***

HAUT-BRION BLANC : Il offre lui une plus grande puissance, un surplus de complexité et de la minéralité. Très belle fraîcheur. Un superbe vin blanc. ***

 

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Published by Roger Lévy - dans notes de dégustation
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