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22 mai 2006 1 22 /05 /mai /2006 12:58
Château
Appellation
R. Lévy
R. Parker
RVF
PU
 
NB : Notes R. Lévy sur 3 Þ, Notes R. Parker sur 100, Notes RVF sur 5 Þ
 
Margaux
Margaux GCC
ND
96-100
*****
 
Palmer
Margaux GCC
ND
ND
****(*)
 
Brane Cantenac
Margaux GCC
**
91-93
****
 
Rauzan Ségla
Margaux GCC
***
92-94
***(*)
 
Rauzan Gassies
Margaux GCC
*
90-93
****(*)
 
Prieuré-Lichine
Margaux GCC
**
91-94
****
 
Boyd Cantenac
Margaux GCC
ND
90-93
****(*))
 
Malescot Saint Exupéry
Margaux GCC
***
93-95+
****(*)
 
Marquis d’Alesme Becker
Margaux GCC
 
84-86
**(*)
 
Lascombes
Margaux GCC
*
94-96
****(*)
 
Marquis de Terme
Margaux GCC
*
87-88
****(*)
 
Kirwan
Margaux GCC
***
93-95+
****
 
Ferrière
Margaux GCC
 
ND
**
 
Durfort-Vivens
Margaux GCC
*
ND
***
 
Giscours
Margaux GCC
***
90-93
****
 
Issan
Margaux GCC
ND
92-94
****(*)
 
Le Tertre
Margaux GCC
**
91-94
****
 
Dauzac
Margaux GCC
***
90-92
***(*)
 
Cantenac-Brown
Margaux GCC
*
87-89
****
 
Labégorce Zédé
Margaux
ND
87-89
***
 
Labégorce
Margaux
 
87-88
***
 
Monbrison
Margaux
**
ND
***(*)
 
Tour de Mons
Margaux
ND
87-88
**
 
Angludet
Margaux
**
90-92
ND
 
Siran
Margaux
*
88-90
***(*)
 
Pavillon Rouge
Margaux
ND
90-93
ND
 
 
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22 mai 2006 1 22 /05 /mai /2006 12:55
Léoville-Lascases
Saint-Julien GCC
ND
92-94
*****
 
Beychevelle
Saint-Julien GCC
**
91-93
***
 
Branaire Ducru
Saint-Julien GCC
**
94-96
****
 
Ducru-Beaucaillou
Saint-Julien GCC
ND
92-94+
*****
 
Saint-Pierre
Saint-Julien GCC
ND
92-94+
****(*)
 
Gruaud-Larose
Saint-Julien GCC
**
ND
****(*)
 
Lagrange
Saint-Julien GCC
**
ND
***(*)
 
Langoa
Saint-Julien GCC
*
90-92
****
 
Léoville Barton
Saint-Julien GCC
*
94-96+
*****
 
Léoville Poyferré
Saint-Julien GCC
***
92-94
****(*)
 
Léoville Lascases
Saint-Julien GCC
ND
92-94
*****
 
Talbot
Saint-Julien GCC
**
88-90
****
 
Gloria
Saint-Julien
ND
ND
****
 
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22 mai 2006 1 22 /05 /mai /2006 12:52
Latour
Pauillac GCC
ND
98-100
*****
 
Mouton-Rothschild
Pauillac GCC
ND
94-96
****(*)
 
Lafite-Rothdchild
Pauillac GCC
ND
93-96+
*****
 
Grand Puy Ducasse
Pauillac GCC
 
ND
***(*)
 
Grand Puy Lacoste
Pauillac GCC
ND
ND
*****
 
Croizet-Bages
Pauillac GCC
 
84-86
*
 
Duhart-Milon
Pauillac GCC
ND
90-92
****
 
Batailley
Pauillac GCC
 
90-92
****
 
Haut-Batailley
Pauillac GCC
ND
88-90
****
 
Lynch Moussas
Pauillac GCC
**
89-91
****
 
D’Armailhac
Pauillac GCC
**
90-93
****
 
Clerc Milon
Pauillac GCC
*
90-92
***(*)
 
Pontet-Canet
Pauillac GCC
**
94-96
****(*)
 
Pichon Baron Longueville
Pauillac GCC
***
92-95+
****(*)
 
Pichon Comtesse Lalande
Pauillac GCC
ND
89-91+
****
 
Lynch Bages
Pauillac GCC
***
91-93
****(*)
 
Haut-Bages-Libéral
Pauillac GCC
*
ND
***(*)
 
Pédesclaux
Pauillac GCC
ND
ND
***
 
Forts de Latour
Pauillac
ND
92-94
***
 
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22 mai 2006 1 22 /05 /mai /2006 12:49
Calon-Ségur
Saint-Estèphe GCC
ND
93-96
****(*)
 
Cos d’Estournel
Saint-Estèphe GCC
ND
95-97
****
 
Montrose
Saint-Estèphe GCC
ND
92-94+
****
 
Ormes de Pez
Saint Estephe
ÞÞ
86-88
****
 
Phélan Ségur
Saint Estephe
Þ
88-90
***(*)
 
Meyney
Saint-Estèphe
ND
84-87
***(*)
 
Lafon Rochet
Saint Estephe GCC
ÞÞ
91-93
****
 
Cos Labory
Saint Estephe GCC
Þ
88-91
****
 
Haut-Marbuzet
Saint-Estèphe
ND
90-92
****
 
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22 mai 2006 1 22 /05 /mai /2006 11:55
Château
Appellation
R. Lévy
R. Parker
RVF
PU
 
NB : Notes R. Lévy sur 3 Þ, Notes R. Parker sur 100, Notes RVF sur 5 Þ
 
Cheval Blanc
Pessac-Léognan GCC
ND
93-96+
*****
 
Ausone
Saint-Emilion GCC
ND
96-100
*****
 
Pavie
Saint-Emilion GCC
***
98-100
*****
 
Pavie-Decesse
Saint-Emilion GCC
***
96-100
****(*)
 
Angélus
Saint Emilion GCC
**
96-98+
****(*)
 
L’Arrosée
Saint Emilion GCC
ND
91-94
****(*)
 
Balestard la Tonnelle
Saint Emilion GCC
 
ND
***
 
Bel Air
Saint-Emilion GCC
**
87-89
*****
 
Beau Séjour Bécot
Saint Emilion GCC
 
92-95
****
 
Beauséjour-Dufau-Lagarosse
Saint-Emilion GCC
 
94-96
****
 
Berliquet
Saint-Emilion GCC
**
88-90
****
 
Cap de Mourlin
Saint Emilion GCC
**
ND
***(*)
 
Cadet Piola
Saint-Emilion GCC
ND
88-90
ND
 
Chauvin
Saint-Emilion GCC
ND
ND
****
 
Canon
Saint-Emilion GCC
***
90-93
****
 
Canon La Gaffelière
Saint-Emilion GCC
***
92-94
*****
 
Corbin Michotte
Saint Emilion GCC
ND
ND
ND
 
Clos Fourtet
Saint Emilion GCC
***
94-96
***(*)
 
Dassault
Saint-Emilion GCC
 
88-90
****
 
Figeac
Saint-Emilion GCC
**
91-94
****
 
Franc Mayne
Saint-Emilion GCC
 
90-92
****
 
Grand Mayne
Saint-Emilion GCC
**
91-93
***(*)
 
Grand Pontet
Saint Emilion GCC
 
ND
***(*)
 
La Couspaude
Saint-Emilion GCC
 
90-92
****
 
La Dominique
Saint-Emilion GCC
**
89-91
****
 
La Gaffelière
Saint-Emilion GCC
***
92-95
*****
 
Larcis Ducasse
Saint-Emilion GCC
**
95-98
****(*))
 
Larmande
Saint-Emilion GCC
**
87-89
***(*)
 
Laroze
Saint Emilion GCC
ND
ND
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22 mai 2006 1 22 /05 /mai /2006 11:51
Beauregard
Pomerol
*
89-91
****
 
Clinet
Pomerol
**
94-96
****(*)
 
Gazin
Pomerol
**
92-94
****
 
La Cabanne
Pomerol
*
ND
ND
 
La Conseillante
Pomerol
***
93-95+
****(*)
 
La Croix de Gay
Pomerol
***
88-90
****
 
Le Gay
Pomerol
ND
94-96
****(*)
 
Hosanna
Pomerol
 
94-96
***(*)
 
La Pointe
Pomerol
**
88-90
ND
 
L’Evangile
Pomerol
***
93-95+
****(*))
 
Nénin
Pomerol
ND
ND
****
 
Clos René
Pomerol
ND
90-92
ND
 
Petit Village
Pomerol
**
90-92
****
 
Le Bon Pasteur
Pomerol
 
92-94
****
 
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22 mai 2006 1 22 /05 /mai /2006 11:47
Château
Appellation
R. Lévy
R. Parker
RVF
PU
 
NB : Notes R. Lévy sur 3 Þ, Notes R. Parker sur 100, Notes RVF sur 5 Þ
 
Bonnet B
Entre Deux Mers
**
ND
ND
 
Reynon R
1ères Côtes de Bordeaux
ND
87-88
ND
 
Hostens-Picant R
Bordeaux Sainte-Foy
ND
86-88
ND
 
Marsau
Côtes de Francs
ND
ND
***
 
Grand Ormeau
Lalande de Pomerol
***
ND
***
 
Aiguilhe Querre
Côtes de Castillon
**
87-90
*
 
Ampélia
Côtes de Castillon
*
ND
ND
 
Clos des Lunelles
Côtes de Castillon
**
91-94
***
 
Clos de l’Eglise
Côtes de Castillon
**
ND
ND
 
Cap de Faugères
Côtes de Castillon
**
88-90
ND
 
Sainte-Colombe
Côtes de Castillon
**
ND
ND
 
Haut-Guiraud « Pêché du Roy »
Côtes de Bourg
ND
ND
***
 
Haut-Bertinerie
1ères Côtes de Blaye
ND
85-86
**
 
Bel Air La Royère
Blaye
**
87-88
***
 
Montfollet
Blaye
ND
ND
***
 
Mont-Pérat
1ères Côtes de Bordeaux
ND
85-87
ND
 
 
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22 mai 2006 1 22 /05 /mai /2006 11:41
Château
Appellation
R. Lévy
R. Parker
RVF
PU
 
NB : Notes R. Lévy sur 3 Þ, Notes R. Parker sur 100, Notes RVF sur 5 Þ
 
Yquem
Sauternes 1er Cru supérieur
ND
ND
****(*)
 
Lamothe Guignard
Sauternes GCC
**
ND
****
 
Lamothe Despujols
Sauternes GCC
*
ND
ND
 
Romer
Sauternes GCC
 
ND
ND
 
Romer du Hayot
Sauternes GCC
*
ND
****
 
Malle
Sauternes GCC
**
ND
***(*)
 
Suau
Sauternes GCC
 
ND
***(*)
 
Caillou
Sauternes GCC
*
ND
***(*)
 
Nairac
Sauternes GCC
**
ND
***(*)
 
Broustet
Sauternes GCC
 
ND
ND
 
Filhot
Sauternes GCC
*
ND
***(*)
 
Arche
Sauternes GCC
***
ND
***
 
Doisy Védrines
Barsac GCC
**
ND
****(*)
 
Doisy Daëne
Barsac GCC
***
ND
****(*)
 
Myrat
Sauternes GCC
 
ND
****
 
Sigalas Rabaud
Sauternes GCC
***
ND
*****
 
Rabaud-Promis
Sauternes GCC
**
ND
***(*)
 
Rieussec
Sauternes GCC
***
ND
****
 
Guiraud
Sauternes GCC
**
ND
****(*)
 
Coutet
Barsac GCC
***
ND
***(*)
 
Climens
Barsac GCC
ND 
ND
****(*)
 
Suduiraut
Sauternes GCC
***
ND
****(*)
 
Rayne-Vigneau
Sauternes GCC
***
ND
****
 
Clos Haut-Peyraguey
Sauternes GCC
**
ND
***(*)
 
Lafaurie-Peyraguey
Sauternes GCC
**
ND
****
 
La Tour Blanche
Sauternes GCC
**
ND
****
 
Raymond-Lafon
Sauternes
 ND
ND
****(*)
 
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8 mai 2006 1 08 /05 /mai /2006 14:31

focus …n°16

 

 

 

§     LES BATEAUX, Rosé de Syrah, Vin de Pays d’Oc, Jacques et François Lurton

 

Vinifié par Jacques Lurton et issu d’une sélection de raisins de la coopérative de Marseillan. Ce rosé de premier niveau recherche le rapport qualité-prix. Il propose une explosion de violette, cassis et épices. Un vin velouté et rond. Son étiquette en forme de voile est déjà tout un programme.

 

§     PINK, Château SAINT-ROCH, Vin de Pays des Côtes Catalanes, E & M Bournazeau propriétaires.

 

Rosé de Grenache, produit sur la commune de Maury, célèbre pour ses vins doux naturels. Riche, très marqué par la cerise juteuse, avec une rondeur gourmande. Souple, rond, son étiquette provocante est déjà une invitation aux éclats de rire.

 

§     Domaine des BOIS VAUDONS, Touraine rosé, Jean-François Mérieau propriétaire,

 

Rosé de Cabernet Franc. Sa couleur framboisée, ses fins arômes de framboise, de fraise, sa grande délicatesse, en font un rosé particulièrement désaltérant. Cultivé en culture raisonnée label Terra Vitis.

 

§     La CRESLE, Sancerre rosé, Domaine Laporte, propriétaire.

 

Rosé de Pinot Noir. Issu d’un terroir de « caillottes » (argiles à silex). Rose saumon, il développe des arômes de griottes, épices douces, fruits exotiques (litchi). Très léger, rafraîchissant, c’est un grand classique toujours apprécié.

 

§     Château BONNET, Bordeaux Rosé, André Lurton, propriétaire

 

Rosé de Cabernet Sauvignon 45 %, Merlot 30 %, Cabernet Franc25 %. Issu d’une courte macération à froid, vinification à basse température, le but est de conserver et magnifier les arômes de fruits rouges. Léger, gourmand, c’est l’archétype des meilleurs rosés de Bordeaux.

 

§     Château CASTENET-GREFFIER, Bordeaux rosé, F. Greffier, propriétaire

 

Rosé de Cabernet sauvignon à 10 %, Merlot, 70 %, et cabernet franc, 20 %. Issu d’une courte macération à froid, vinification à basse température, le but est de conserver et magnifier les arômes de framboise, grenadine. Léger, gourmand, c’est l’archétype des meilleurs rosés de Bordeaux.

 

§     Château de ROQUEFORT, Côtes de Provence, Raimond de Villeneuve, propriétaire

 

Rosé de Grenache 35 %, Syrah 25 %, Cinsault 25 %, Clairette 5 %, Rolle 5 %. Vinification complexe : saignée de grenache ajoutée à macération pelliculaire et presse pour les autres. A noter, la clairette et le Rolle sont des cépages blancs. Très rafraîchissant, il offre des arômes de framboise, groseille, abricot. Produit sur un versant nord en culture bio, il offre plus de fraîcheur que la moyenne des Provence.

 

§     TAVEL, Maison Guigal

 

Rosé de Syrah et Grenache. D’un rose profond, c’est l’un des plus célèbres rosés de France. Rosé de saignée, macération d’une nuit. Elevage inox, mise au bout de 6 mois. Robe rose saumon, arômes de fleurs et fruits, mais aussi belle minéralité. Faible acidité, puissance, en font un rosé de gastronomie.

 

§     Domaine de LA BEGUDE, Bandol, Domaines Tari

 

Rosé de Mourvèdre 40 %, Cinsault 20 %, Grenache 25 %, Carignan 15 %. Vinfication par 15 % de saignées de cuves de rouge, le reste étant issu de presse après macération à froid de quelques heures. Fermentation malo-lactique effectuée. Arômes de prunes, fruits blancs. . Beaucoup de fraîcheur. Le Domaine de La Bégude est cultivé en bio. A noter : les frères Tari ont été élevés au château Giscours à Margaux. C’est depuis 10 ans à La Bégude que la famille s’est déplacée.

 

§     Champagne BILLECART-SALMON, Brut Rosé :

 

Rosé issu de Chardonnay 40 %, Pinot Meunier 30 %, Pinot Noir 30 %, vinifiés en blanc, et Pinot Noir de Aÿ, vinifié en rouge. Fines bulles à remontée lente et persistante. Attaque élégante et fraîche et belle longueur. Dès l’apéritif, ou sur cuisine exotiques. Magnifiera un dessert à base de fruits rouges.

 

 

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25 avril 2006 2 25 /04 /avril /2006 07:44

focus …n°15

 

 

Domaine LABRANCHE-LAFFONT

 

A.O.C. Madiran

 

Chistine Dupuy

 

32400 Maumusson

 

 

LE DOMAINE : En 1993, Christine Dupuy termine ses études d’œnologie à Toulouse, lorsqu’elle perd son père et doit rapidement prendre sa suite à la tête du domaine familial. Celui-ci couvre alors 7 hectares, il en fait 20 aujourd’hui. Le domaine est situé sur la commune de Maumusson, dans la zone où se situent de beaux domaines de l’appellation : Bouscassé, Laffite-Teston. Les coteaux argileux mêlés de galets sont exposés au sud.

 

LES VIGNES : Les cépages rois de l’appellation sont présents : le tannat, bien sûr, accompagné du cabernet franc et du cabernet sauvignon pour les rouges. Les Mansengs, le Petit Courbu, et l’Arrufiac pour les blancs. Elles sont cultivées et menées en agriculture raisonnée, avec des rendements de 40 hl /ha qui évitent le défaut notamment du Tannat : la tannicité.

 

VINIFICATIONS : Christine Dupuy souhaite que ses vins gardent une digestibilité, une légèreté agréables. Pour cela elle évite les excès. Les rouges sont vinifiés sans recherche de très forte extraction : on limite les températures de fermentation et la durée de cuvaison On limite également l’usage du bois. De même pour les blancs, on évite une concentration en bois ou en sucre limitant le plaisir immédiat. C’est cette touche féminine qui fait l’originalité des vins de Christine Dupuy.

 

 

LES CUVÉES : Les Madirans

 

Domaine LABRANCHE-LAFFONT « Tradition » : 60 % Tannat, 20 % Cabernet sauvignon, 20 % cabernet franc. Vinification à 28°, macération 15 à 18 jours, remontages. Elevage en cuves acier et béton et un peu de barriques de plusieurs vins, pendant 18 mois avant mise en bouteilles. Le vin présente une belle couleur profonde, un nez de petits fruits noirs, et une bouche équilbrée, assez gourmande, mais avec de la structure, des tanins discrets. Plaisant à boire dès 3 ans, il peut se conserver et se bonifier durant 5 ans de plus.

 

Domaine LABRANCHE-LAFFONT « Vieilles Vignes » : 100 % Tannat. Vinification à 28°, macération 18 à 20 jours. Remontages. Elevage en barriques peu renouvelées : peu de bois neuf et des barriques de 1 à 3 ans : refus de boiser abusivement le vin pour le laisser respirer. La couleur est bien entendu profonde, le nez, légèrement vanillé, choisit d’aller vers les petits fruits noirs, touche de violette. La bouche est dense, équilibrée, avec de la puissance. Les tanins sont fins, élégants. Beau vin de garde, pouvant être bu dès 5 ans et conservé une dizaine d’années au moins.

 

 

Les Pacherencs du Vic-Bilh. Dans la même zone de production, les vins blancs portent le nom de pacherenc du Vic-Bilh, et peuvent être soit secs, soit moelleux. Le nom « pacherenc » vient du mode de culture de ces vignes et signifie « piquets en rangs ». C’est, au domaine Labranche-Laffont, une toute petite production : 2,5 Ha.

 

 

Domaine LABRANCHE-LAFFONT « Pacherenc sec » : 20 % Gros manseng, 80% arrufiac. Jaune paille, il dégage des arômes de fleurs blanches, de genêt, d’agrumes. Vinifié en cuves, à basse température, mise en bouteilles rapide. Léger et fruité on le préfèrera à l’apéritif, ou en début de repas.

 

Domaine LABRANCHE-LAFFONT « Pacherenc doux » : 80 % Petit Manseng, 20% petit courbu. Vinifié en barriques, sans barriques neuves. Christine Dupuy, qui n’aime pas le sucre, vinifie en recherchant le plus de vivacité et de légèreté possibles. Pour cela elle vinifie plutôt des vins demi-secs à doux, plutôt que moelleux. C’est donc vers l’apéririf que ces vins trouveront leur place, ou sur des mets épicés, exotiques, où leurs arômes d’agrumes et de fleurs blanches feront merveille.

 

 

CE QU’ILS EN PENSENT : « Viticultrice et œnologue de talent…sa cuvée vieilles vignes ne laisse pas indifférent dans sa robe noire. Le nez très ouvert et mûr décline les fruits cuits, la réglisse et un intense boisé. D’approche veloutée tant elle montre de gras la bouche puissante se fait suave, évocatrice de liqueur de cassis. Les tanins sont si doux qu’on reste sur une impression d’extrême maturité (Vieilles Vignes 2003) - Guide Hachette 2006 : 1 étoile.

 

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