Un professionnel du vin met à votre disposition ses carnets de dégustations, des "focus", sur un vin, un domaine, des billets d'humeur sur le vin.
D’ALIX : Nez très mûr, élégant, riche. Bouche puissante, avec un volume important. Tel quel il est séduisant mais manque d’un peu de fraîcheur. * BARET : Assez traditionnel dans sa forme, avec une touche sauvignonnée nette. Bon équilibre BOUSCAUT : Très...
Lire la suiteALIX : Bonne couleur. Nez puissant, sur la cerise juteuse. Bouche croquante, plutôt gourmande. De demi-corps, tanins fins. BARDINS : Demi-corps, avec moins de chair et des tanins légèrement plus sensibles. Ensemble plaisant. BARET : Bonne couleur. Le...
Lire la suiteD’ALIX : Expression moyenne. Du gras, du volume, mais pas très long. BARET : A la fois assez variétal sauvignon, avec un peu de buis, et un boisé assez fort, de qualité, chargé de limiter cette impression de défaut de maturité. BOUSCAUT : Le nez est de...
Lire la suiteBASTOR-LAMONTAGNE : Il existe un monde entre le nez, peu botrytisé, avec des arômes proposant des notes acidulées, faciles, et la bouche, à la liqueur un peu lourde ! ( ?) FARGUES : Magnifique or. Le nez offre un superbe botrytis, avec des notes de zeste,...
Lire la suiteBEAUREGARD : Bonne couleur. Le nez est expressif, puissant. La bouche présente une certaine puissance, et une densité notable. Tanins inclus. * BON PASTEUR : Bonne couleur. Le nez est assez puissant. Trame assez dense. La bouche est d’une belle élégance....
Lire la suiteLA LAGUNE : Couleur moyenne+. Le nez est très fin et élégant. La bouche manque d’un peu de force, avec des tanins discrets. Tout en élégance, mais un peu facile. * LA TOUR CARNET : On a abandonné la vinification dite moderne avec une extraction excessive...
Lire la suitePOUJEAUX : Belle couleur dense. Le nez est un peu austère, pas très expressif. La bouche est assez dense, avec une structure forte, des tanins à la limite de la sècheresse. Cependant l’ensemble tient debout. * MAUCAILLOU : Bonne couleur. Le nez est franc,...
Lire la suiteCOS LABORY : Couleur moyenne, pourpre violacé ; nez pas très puissant mais élégant. Bouche de densité moyenne, d’un demi-corps, aux tanins inclus. Assez facile. PEZ : Couleur pourpre. Le nez sur le cassis, assez expressif. Bouche moyennement dense avec...
Lire la suiteBATAILLEY : Premier nez pas net, assez puissant. Couleur assez dense. Tanins mûrs et fins. CLERC-MILON : Belle couleur. Le nez est d’une belle élégance. Bouche assez dense qui se termine par des tanins soyeux et abondants. ** CROIZET-BAGES : Couleur pourpre....
Lire la suiteANGLUDET : Belle couleur profonde. Le nez est moyennement puissant. Bouche fine, serrée, qui joue sur l’élégance. Tanins soyeux. * CANTENAC-BROWN : Couleur profonde, assez dense. Le nez est moyennement puissant. Bouche fine et élégante, tanins soyeux....
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